Τσικνοπέμπτη: Τι να προσέξεις για να έχεις ένα υγιεινό γεύμα χωρίς το δυσάρεστο φούσκωμα και τις περιττές θερμίδες.
Η Tσικνοπέμπτη είναι η Πέμπτη της δεύτερης εβδομάδας του Τριωδίου, περίοδος προετοιμασίας για την μεγάλη νηστεία της Σαρακοστής πριν από το Πάσχα.
Αυτό συχνά οδηγεί πολλούς από εμάς στην υπερκατανάλωση φαγητού κυρίως κρέατος και ποτού την συγκεκριμένη ημέρα.
Η συμπεριφορά αυτή συχνά έχει ως αποτέλεσμα την εκδήλωση διαφόρων γαστρεντερικών ενοχλήσεων όπως φούσκωμα , κάψιμο και καούρα.
Καταναλώστε τα γεύματα της ημέρας κανονικά.
Αποφύγετε την τακτική που ακολουθούν οι περισσότεροι ,μένοντας όλη μέρα νηστικοί πριν από το ‘τσίκνισμα’ .
Όταν μένουμε πολλές ώρες νηστικοί οδηγούμαστε με μαθητική ακρίβεια ,σε υπερκατανάλωση φαγητού . Συμπεριφορά που συνοδεύεται από γαστρεντερική δυσφορία, τύψεις και ακραίες συμπεριφορές την επόμενη μέρα.
Τηρήστε όλα τα γεύματά σας ,κάνοντας ένα ισορροπημένο πρωινό, μεσημεριανό και όλα τα ενδιάμεσα σνακ . Με αυτό τον τρόπο μπορείτε να ελέγξετε την αίσθημα της πείνας και να αποφύγετε τη υπερκατανάλωση μεγάλης ποσότητας φαγητού.
Γεμίστε το πιάτο σας με λαχανικά.
Συνδυάστε τα κρεατικά με σαλάτα βραστή ή ωμή , ψητά λαχανικά όπως πιπεριές ψητές ,κολοκυθάκια και μανιτάρια.
Η κατανάλωση σαλάτας μαζί με το γεύμα αυξάνει το αίσθημα πληρότητας και μειώνει τη συνολική πρόσληψη θερμίδων.
Προτιμήστε κρέατα με χαμηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα λιπαρά .
Επιλέξτε τα κρέατα που θα καταναλώσετε να έχουν όσο το δυνατόν λιγότερο λίπος όπως είναι το κοτόπουλο ή το ψαρονέφρι ή να αφαιρέσετε το ορατό λίπος από τις μπριζόλες.
Όσον αφορά τα λουκάνικα και τα παϊδάκια κάλο είναι να τα αποφύγετε ή να τα καταναλώσετε σε μικρότερες ποσότητες, καθώς έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και αλάτι.
Απολαύστε το φαγητό σας τρώγοντας αργά και μασώντας καλά τη τροφή σας.
Όσο πιο αργά μασάτε την τροφή σας, τόσο πιο ευκολά θα ολοκληρωθεί η διαδικασία της πέψη σας και θα γίνει καλύτερη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, τρώγοντας αργά, θα καταναλώσετε μικρότερες ποσότητες τροφής καθώς χρειάζονται 20 λεπτά έως ότου φτάσει στον εγκέφαλο το σήμα του κορεσμού.
Αν λοιπόν τρώτε πολύ γρήγορα, δεν προλαβαίνετε να συνειδητοποιήσετε ότι χορτάσατε και έτσι τρώτε περισσότερο.Σταματήστε το τσιμπολόγημα.
Γεμίστε το πιάτο σας μία φορά στην αρχή και προσπαθήστε να κρατηθείτε από το να “τσιμπάτε” συνεχώς απ’ τη μέση.
Προσπάθησε να αποφύγετε ορεκτικά όπως τυροκροκέτες, σφολιατοειδή και αλοιφές τυριών. Καλύτερες επιλογές για ορεκτικά είναι οι ψητές πατάτες, τα ψητά ή ωμά λαχανικά, τα χόρτα, το τζατζίκι.
Προσέξτε την κατανάλωση αλκοόλ.
Προτιμήστε ποτά τα οποία περιέχουν λιγότερο αλκοόλ.
Καλές επιλογές είναι το κρασί και η μπύρα. Η μεγάλη κατανάλωση αλκοόλ οδηγεί επίσης στην μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Αυτό μας κάνει να νιώθουμε έντονα το αίσθημα της πείνας ή μας ανοίγει την όρεξη και τελικά τρώμε περισσότερο από το αν δεν είχαμε πιει.
Προσοχή στο επιδόρπιο
Προτιμήστε ένα ελαφρύ επιδόρπιο όπως είναι το γιαούρτι με γλυκό του κουταλιού ή τα φρούτα. Επίσης ,μπορείτε να μοιραστείτε και να απολαύσετε το γλυκό σας μαζί με την παρέα σας, μειώνοντας έτσι την ποσότητα που θα καταναλώσετε.
Τέλος ,η πιο σημαντική συμβουλή
Να απολαύσετε το φαγητό της Τσικνοπέμπτης συνειδητά, χωρίς τύψεις αλλά και χωρίς υπερβολές! Να περάσετε όμορφα!
Μαρία Κάππου
Διαιτολόγος – Διατροφολόγος
